Кукурудзяний олігопептидний порошок

Кукурудзяний олігопептидний порошок очищений з натурального кукурудзяного глютену. Застосовуючи сучасну технологію цільового біологічного ферментативного гідролізу, макромолекулярний білок кукурудзи розщеплюється на дрібно-молекулярні олігопептиди з наступним очищенням мембранним розділенням, очищенням від домішок, низько-температурним концентруванням і асептичним розпилювальним сушінням.

На відміну від соєвого пептиду та пептиду пшениці, кукурудзяний олігопептид природним чином багатий амінокислотами з розгалуженим -ланцюгом, такими як лейцин, ізолейцин і валін, створюючи унікальні переваги серед пептидів зерна. Завдяки ультра-молекулярним ланцюгам продукт має чудову розчинність у воді та утворює прозорий водний розчин без гіркоти зерна чи специфічного запаху. Має стабільні фізичні та хімічні властивості, стійкість до кислот, лугів і високих-температур і низькі втрати при обробці, не містить штучних пігментів, ароматизаторів і консервантів.

Як високо адаптований зерновий рослинний пептидний матеріал, він в основному використовується для оптимізації поживної структури харчових продуктів і доповнення рослинних поліпептидних компонентів, придатних для промислового виробництва різних продуктів харчування та харчових формул.

◆ Амінокислоти з -розгалуженим ланцюгом для унікального живлення зерна

Завдяки унікальній частці амінокислот з розгалуженим-ланцюгом і багатому вмісту лейцину та валіну, кукурудзяний олігопептид має особливий амінокислотний склад, відмінний від інших рослинних пептидів, слугуючи високоякісною-сировиною для диференційованих харчових формул.

◆ Чудова розчинність у холодній воді та прозорий розчин

Завдяки ферментативно розкладеній структурі з коротким-ланцюгом і без залишків макромолекулярного білка, він швидко розчиняється в холодній воді, утворюючи прозорий і не{1}}каламутний розчин, ідеально підходить для-виробництва високоякісних прозорих напоїв і тонкого порошку.

◆ М’який і без запаху, без перешкод смаку

Завдяки глибокому знегірченню та видаленню домішок він усуває властиву зерну гіркоту та специфічний запах. Функція без смаку та запаху не вплине на оригінальний смак готових продуктів, адаптуючись до всіх смакових формул.

◆ Стійкість до високих температур і рН, висока стабільність обробки

Перевершуючи звичайний рослинний білок за структурною стабільністю, кукурудзяний пептид протистоїть високо{0}}температурній стерилізації, пастеризації та широкому рН середовища. Це непросто денатурувати або стратифікувати під час обробки, адаптуючись до багато-промислового виробництва.